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こだわり
CONCEPT
備長炭 炭火串焼
私たちが選んだのは、時間をかけて育てられ、身が締まった「比内地鶏」と、ジューシーで噛み応えのある食感が魅力の「はかた地鶏」。鮮度を大切に店で串打ちし、表面を均一に素早く焼き上げてうま味を閉じ込める備長炭で、一本一本じっくり手焼きいたします。
鶏を味わい尽くすコース
鶏の旨味を米に吸わせた鶏飯や炭火でじっくり焼いた焼鳥などを味わうコースをご用意しました。
奥久慈卵の親子重
安全・安心の奥久慈玉子。徹底した衛生管理の下、100％天然飼育で元気に育った鶏から産まれた安全・安心の卵です。味はもちろん濃厚でコクがあります。
