「ひやおろし」とは

秋が到来し、外気温と酒蔵の温度がおなじになる頃、
春先に一度だけ火入れを行ったお酒を、あえて二度目の火入れを行わず生詰めで出荷する際
常温を意味する「冷や」の状態で「卸す」ことから、「ひやおろし(冷や卸し)」と呼ばれるようになったと言われています。

当店の串焼きや季節の逸品と一緒に、ぜひ秋限定の味をご堪能ください。